La Cantina Musella è un faro della viticoltura biodinamica in Valpolicella, riuscendo a coniugare tradizione e modernità. Fondata a metà degli anni '90 da Emilio Pasqua Di Bisceglie, la cantina si trova a San Martino Buon Albergo, al confine orientale della città di Verona, all'interno di una corte rurale cinquecentesca. Emilio, insieme alla figlia Maddalena Pasqua Di Bisceglie e al cugino Enrico Raber, forma un appassionato team familiare che opera nel massimo rispetto dell'ambiente e dei suoi delicati equilibri.
I 25 ettari di vigneti di Musella sono distribuiti su tre colline principali: Monte Drago, Perlar e Palazzina. Monte Drago presenta terreni tufacei e argillosi, Perlar è caratterizzata da argilla rossa, mentre Palazzina combina tufo e argilla rossa. Questi vigneti, situati tra i 650 e i 700 metri di altitudine, beneficiano di un'esposizione ottimale a ovest e sud-ovest. La conduzione agronomica segue rigorosamente i principi della biodinamica, certificati da Demeter, e prevede l'uso di varietà locali come Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina e Garganega, insieme a Barbera, Pinot Bianco, Merlot e Cabernet Sauvignon.
L'approccio enologico di Musella mira a minimizzare gli interventi, rispettando il carattere del territorio. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni a basse temperature naturali e prevedono lunghe macerazioni per i rossi. La cantina utilizza una combinazione di contenitori, tra cui vasche di cemento, barrique, tonneau e botti grandi di rovere, per esaltare al meglio le caratteristiche di ogni vino.
La produzione di Musella include etichette che rappresentano un indissolubile legame con la Valpolicella, come Amarone, Valpolicella Superiore e Ripasso. Ogni vino esprime la tipicità del territorio, caratterizzata dalla fragranza del frutto e dalla schiettezza espressiva.
Musella segue dal 2009 il metodo biodinamico, una scelta dettata dall'amore e dal rispetto per la terra. Questo approccio, ispirato dalla filosofia olistica di Rudolf Steiner, considera l'azienda agricola come un organismo vivente integrato. La biodiversità è al centro di questa pratica, con un focus sull'uso di preparati omeopatici e sulla creazione di un ambiente equilibrato e sostenibile.
Oltre alla produzione vinicola, la tenuta Musella offre l'opportunità di soggiornare nel Relais annesso, immerso nei vigneti della Valpolicella. La struttura, un'antica scuderia del palazzo nobiliare restaurata con cura, è oggi un prezioso spazio per le botti e la cantina, dotata delle più moderne tecnologie.
Musella non è solo una cantina, ma un esempio di come tradizione, innovazione e sostenibilità possano convivere armoniosamente, creando vini che raccontano una storia di passione, rispetto per la natura e qualità eccellente.
