NATACHA CHAVE

Natacha Chave, vini biologici della Valle del Rodano

Natacha Chave, sorella del famoso enologo della Valle del Rodano Yann Chave, ha studiato filosofia prima di seguire il fratello nel produrre vino. Il desiderio di rendersi indipendente dalla famiglia porta Natacha ad acquistare piccoli appezzamenti a Saint-Joseph e Crozes-Hermitage, dove inizia a produrre il suo vino.

Aléofane, così ha chiamato il suo Domaine: "Nella città delle Aleofane le bevande fermentate, come il vino, sono considerate beni rari, diabolici e tuttavia curativi: il vino vi è segnato su prescrizione medica". La sua prima annata è uscita nel 2004, dopo aver acquisito 1,5 ettari nella denominazione Saint-Joseph, mentre nel 2007 ha aggiunto 5 ettari di delle vecchie vigne di 40 anni a Crozes-Hermitage, per un totale di 6,5 ettari.

La sua filosofia produttiva si basa su metodi di agricoltura biologica, con uso minimo di zolfo ed imbottigliamento senza chiarifica o filtrazione. La vigna viene curata esclusivamente con i trattamenti olistici a base di spezie, oli e piante, preparati direttamente da Natacha. I vini del Domaine Aléofane di Natasha Chave sono espressioni pure e genuine del Syrah della Valle del Rodano.