Domaine Pierre Morey: Eccellenza nei Vini di Borgogna Le radici della famiglia Morey in Borgogna risalgono al XVI secolo, con una presenza consolidata a Meursault dal 1793. Ogni generazione della famiglia ha coltivato la vite e prodotto vino, costruendo una solida tradizione vitivinicola. Auguste Morey, padre di Pierre Morey, divenne mezzadro del Domaine des Comtes Lafon nel 1935. All'epoca molto giovane, aveva appena trascorso alcuni mesi come rappresentante di prodotti farmaceutici, un cambiamento reso necessario dalla crisi economica che aveva colpito duramente il settore vitivinicolo dopo il 1929.
Quando Pierre Morey si insediò alla fine del 1971, suo padre gli cedette progressivamente il diritto di affitto, permettendogli di diventare mezzadro delle famiglie Lafon, Poirier e Morey. Nel 1984, la famiglia Lafon decise di riprendere direttamente le proprie parcelle, un processo che si concluse nel 1991. Nel frattempo, Pierre Morey aveva iniziato a lavorare come regisseur del prestigioso Domaine Leflaive a Puligny-Montrachet, un incarico che mantenne per vent'anni, fino al 2008. Durante questo periodo, gestì sia il proprio domaine sia la parte tecnica del Domaine Leflaive.
A partire dal 1991, Pierre Morey iniziò a coltivare le sue vigne secondo i principi dell'agricoltura biologica, applicando fin da subito alcune preparazioni biodinamiche. Il domaine fu completamente convertito alla biodinamica alla fine del 1997, periodo in cui sua figlia Anne Morey iniziò a lavorare nell'azienda di famiglia. Nel 2020, anche Jean-Victor si unì al domaine, segnando l'unione di tre generazioni nella gestione del vigneto.
Situato nel cuore di Meursault, il Domaine Pierre Morey si estende su circa 10 ettari, suddivisi in diverse parcelle nei villaggi di Monthelie, Pommard, Puligny-Montrachet e principalmente Meursault. Nel 1992, per compensare la fine di alcuni contratti di affitto e la conseguente perdita di tre appellazioni prestigiose, fu creata la società di négociant-éleveur Morey-Blanc. Questa società ha l'obiettivo di completare l'offerta di vini del Domaine Pierre Morey, acquistando uve o mosti da viticoltori selezionati per vinificarli ed elevarli con il know-how familiare.
Il Domaine Pierre Morey si dedica a una viticoltura che rispetta le leggi della natura attraverso la biodinamica. Tutte le vigne del domaine sono coltivate seguendo questi principi, con un'attenzione particolare al rispetto del suolo e del frutto.
Rispetto della Vite: Il lavoro dei suoli e l'eventuale apporto di compost favoriscono lo sviluppo della vita microbica, migliorando le difese naturali e la salute della vite. Grazie a questo approccio, si utilizzano solo dosi minime di prodotti naturali, applicati nei momenti più favorevoli.
Rispetto del Frutto: Le uve, curate con attenzione durante tutto il ciclo produttivo, sono raccolte manualmente e trasportate delicatamente al luogo di vinificazione. Qui, in vecchie cantine borgognone, le fermentazioni avvengono grazie alle lieviti naturali del vigneto.
Per esprimere al meglio la ricchezza e la diversità dei terroir borgognoni, i vini del Domaine Pierre Morey vengono affinati per lunghi periodi, che variano dai 12 ai 24 mesi a seconda dei cru e delle annate. Durante questo tempo, i vini maturano in botti di rovere, raggiungendo un equilibrio sottile tra finezza, eleganza, purezza e armonia. La pazienza richiesta per l'invecchiamento consente di apprezzare i vini al loro apice.
I Vini Bianchi: Dopo la raccolta manuale, le uve sono delicatamente pressate e i mosti subiscono una fermentazione alcolica in botti di rovere. La fermentazione malolattica inizia solitamente verso la primavera, seguita da un lungo periodo di affinamento.
I Vini Rossi: Le uve di Pinot Noir sono raccolte e selezionate manualmente, con una fermentazione in cuve di legno. Dopo la fermentazione alcolica e malolattica, i vini sono affinati in botti di rovere per 15-24 mesi, seguiti da un imbottigliamento senza filtrazione per preservare la purezza del vino.
Il Domaine Pierre Morey rappresenta un esempio eccellente di tradizione, rispetto per la natura e dedizione alla qualità, portando avanti l'eredità di una famiglia profondamente radicata nel terroir borgognone. Scoprite l'autenticità e l'eccellenza dei vini di Borgogna firmati Pierre Morey, un viaggio tra i sapori e i profumi di una terra unica.
