PUY ARNAUD

Puy Arnaud, vini artigianali di Bordeaux

La Clos Puy Arnaud è un'azienda vinicola di Bordeaux, condotta Thierry Valette a regime biodinamico. L'azienda si trova in particolare a Belves de Castillon e conta 6 ettari vitati di proprietà della famiglia Valette. Thierry, dapprima occupato in altri settori, scopre a poco a poco la passione per il vino e la sua visione verrà notevolmente influenzata dalla conoscenza con Anne Calderoni, sostenitrice di idee olistiche e molto rispettose nell'equilibrio con l'ambiente circostante, principi che si trovano alla base dell'agricoltura biodinamica.

La cantina Clos Puy Arnaud sorge sulla dorsale di Saint Èmillion, anche se la zona è stata esclusa dalla denominazione comunale e non considerata dalle grandi realtà della zona, il che ha rappresentato un vantaggio per Thierry e altri vignaioli locali che hanno potuto acquistare a prezzi accessibili alcuni terreni ed iniziare una collaborazione tra di loro che ha come obiettivo quello di produrre il miglior vino rosso di Bordeaux. Le vigne di proprietà della cantina hanno un' età compresa tra i 30-60 anni e qui si coltivano i classici vitigni bordolesi, primo tra tutti il Merlot, seguito poi dal Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.

Il segreto della qualità di questi vini è la particolare vocazione del terreno, composto da una matrice di calcare à astéries (a stella marina). In cantina le fermentazioni sono completamente spontanee a base di soli lieviti indigeni, mentre gli affinamenti avvengono in cemento, anfore o botti di legno secondo un lavoro molto attento a preservare le caratteristiche innate delle uve e del terroir. La gamma di vini di Clos Puy Arnaud sono un'autentica e genuina espressione del frutto: sono vini di alta qualità capaci di raccontare il lato "artigiale" di questa regione.