ROUGET

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Emmanuel Rouget

Nipote di Henry Jayer e come tale nell'olimpo dei grandi di Borgogna.

Da lui ha imparato i segreti della vinificazione e grazie a terreni nelle zone più vocate di Vosne Romanee e Flagy Echezeaux da vita a vini memorabili, unici e profondi. Rese bassissime in vigna, ricerca continua di freschezza e acidità, premacerazone a freddo e uso accorto dei legni.

Oggi il Domaine possiede 7,15 ettari del famosissimo Clos Parantoux, prodotto per la prima volta da Jayer nel 1978.

Tutto il resto bisogna scoprirlo per chi ha la fortuna di trovare le sue rarissime bottiglie.