SCALA

Azienda Agricola Scala, vini tipici calabresi

La cantina Scala ha una tradizione secolare che dal XVII secolo oggi è guidata con passione professionalità da Luigi Scala che ha il merito di aver voluto portare avanti la terza generazione di attività vinicola, con l’aiuto di suo figlio Francesco che si occupa della parte commerciale dell’azienda e che porta a far conoscere il suo vino ai palati di tutta Italia e del mondo. Siamo a Cirò Marina, piccolo comune in provincia di Crotone. La produzione di vino inizia nel 1949, ed ha sempre puntato sulla massima qualità delle uve dalla cura dei filari al lavoro in cantina per poter realizzare un vino calabrese che si potesse distinguere e rappresentare al meglio il territorio: nascono così il Cirò bianco e il Cirò rosso, che oggi sono i vini più rappresentativi della regione Calabria.  La scommessa è stata appunto di puntare sui vitigni autoctoni tra cui Gaglioppo, Magliocco, Nerello, Mantonico e Greco. Tra i filari è anche possibile trovare la coltivazione del vitigno internazionale Chardonnay. Il territorio meraviglioso territorio della costa ionica calabrese è vocatissimo per la produzione di vino: vi è un clima assolato, sempre ventilato e mitigato dalle brezze marine che consentono una perfetta maturazione delle uve e qualità di esse. Il terreno è composto da una matrice argillosa ricca di sabbie. La vigna comprende 18 ha di vigneto per una produzione complessiva di 100.000 bottiglie all’anno ripartite in 6 etichette, dove la denominazione Cirò è ovviamente la protagonista con l’elevazione del vitigno Gaglioppo in una nuova interpetazione più moderna ma sempre legata alla sua antica tradizione, molto interessante anche le versione in rosato. La cantina si trova su terreni pianeggianti e collinari di componente argillo- sabbiosa che permette di produrre vini di personalità senza rinunciare alle proprietà specifiche del terroir. Il segno distintivo di questi vini è la spiccata aromaticità delle uve con i tipici sentori di erbe aromatiche che crescono nella macchia mediterranea. Luigi Scala è molto attento a mantenere le caratteristiche originali delle uve che riflettono il territorio, infatti anche le maturazioni in barrique sono parziali per far si che il legno non predomini sugli aromi primari delle uve.