SCIACCA

Emilio Sciacca vini dell'Etna

L’azienda agricola Sciacca nasce nel 2015 da una cantina antichissima chiamata “Palmento La Martinella”, situata a 600 m. s.l.m, sul versante nord-est dell’Etna, nel territorio del comune di d Linguaglossa, nell’omonima contrada Martinella.

Nel 2015 l'imprenditore Emilio Sciacca, studioso ed appassionato di vini, si innamora di questa cascina abbandonata e decide di acquistarla e ristrutturarla per avviare la sua attività produttiva. Nel 2018 esce la prima vendemmia da cui prendono vita le uniche tre etichette dell'azienda, tutte sotto la denominazione Etna DOC: un bianco (Biancopiglio) e due rossi (Rossobrillo e Neromagno) da uve autoctone del territorio etneo quali Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio per i rossi; Carricante, Catarratto, Grecanico ed altri per i i vini bianchi, per un totale di 2 ettari vitati che vengono seguiti con cura e attenzione in tutte le fasi della produzione.

lavora sia in vigna che in cantina nel totale rispetto per la natura, aspetto fondamentale su cui si basa la filosofia produttiva di Emilio Sciacca: tutti i trattamenti sono a base di zolfo e rame e dove necessario si usa il sovescio o fertilizzanti organici. La vendemmia è manuale, senza irrigazione artificiale, si aspetta che la natura faccia il suo corso. In cantina le fermentazioni sono spontanee con lieviti indigeni, senza filtriazioni ne chiarificazioni, vietato anche l'uso della plastica. Queste attenzioni insieme alla grande passione per il vino hanno portato questa piccola realtà a divenire un nuovo punto di riferimento nel panorama dei vini dell'etna.