STEFANO AMERIGHI

L'azienda di Stefano Amerighi nasce dal desiderio di produrre un grande Syrah, fondendo la tradizione contadina della famiglia Amerighi con la passione e conoscenza del mondo del vino e la pratica della biodinamica. Situata a Poggiobello di Farneta, nel comune di Cortona, l'azienda si estende su due colline esposte a sud-sudovest, circondate da un boschetto e da una vecchia strada brecciata. Le analisi geologiche e climatiche hanno confermato che questo terroir è ideale per coltivare i cloni di Syrah selezionati nella Valle del Rodano.

Il vigneto è gestito seguendo i principi dell'agricoltura biodinamica e naturale. Le lavorazioni del terreno e la potatura sono sincronizzate con le fasi lunari e planetarie. La difesa fitosanitaria si basa sull'uso minimo di rame e zolfo, integrati da macerati e tisane naturali. I preparati biodinamici arricchiscono il suolo senza bisogno di concimi chimici, mentre i sovesci invernali migliorano la struttura del terreno.

La vinificazione rispetta l'approccio naturale dell'azienda. Le uve, raccolte a mano, sono in parte diraspate e pigiate con i piedi, poi poste in piccoli tinelli di cemento per la fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza aggiunta di solforosa né controllo della temperatura. L'affinamento dura 14 mesi in legno e cemento, con imbottigliamento senza filtrazione né stabilizzazione.

L'azienda di Stefano Amerighi è un vero laboratorio di sostenibilità agricola, estendendo la pratica naturale alla coltivazione di cereali, ortaggi e frutti, nonché all'allevamento di animali. Stefano Amerighi si è affermato come uno dei più grandi interpreti italiani del Syrah, grazie alla sua dedizione alla qualità e alla sostenibilità.