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Puligny Montrachet 1er Cru "Les Chalumaux" 2017 Magnum Comtesse de Cherisey
Il Puligny Montrachet 1er Cru Les Chalumaux è un vino bianco prodotto nella regione della Borgogna, dal Domaine Comtesse de Cherisey. Questo vino è un Premieur Cru, ovvero un vino di alta qualità prodotto in una specifica area vitivinicola.
La vinificazione del Comtesse de Cherisey Puligny Montrachet 1er Cru Les Chalumaux inizia con la raccolta delle uve, che avviene esclusivamente a mano per garantire la massima cura e selezione delle uve migliori. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente per ottenere il mosto, che viene poi lasciato fermentare in botti di rovere per circa 12 mesi.
Durante la fermentazione, il mosto viene mantenuto in contatto con le sue fecce, ovvero i residui solidi delle uve e del lievito, per un periodo che può durare anche oltre i 12 mesi. Questo processo, noto come "batonnage", consente al vino di acquisire maggiori aromi e sapori, così come una maggiore complessità e profondità.
Il Comtesse de Cherisey Puligny Montrachet 1er Cru Les Chalumaux si presenta di un colore giallo dorato intenso, con riflessi verdognoli. Al naso, si avvertono aromi complessi e intensi di frutta matura, come la mela e la pera, accompagnati da sentori di spezie e di vaniglia derivanti dall'affinamento in botti di rovere. In bocca, il vino è pieno e complesso, con una struttura equilibrata e una piacevole acidità che gli conferisce una lunga persistenza.
Il Comtesse de Cherisey Puligny Montrachet 1er Cru Les Chalumaux è un vino di grande eleganza e complessità, che ben rappresenta l'eccezionale qualità dei vini bianchi della Borgogna. Si abbina perfettamente con piatti di pesce e crostacei, ma si presta anche per essere degustato da solo. Grazie alla sua struttura, il vino può essere invecchiato per diversi anni, permettendo al gusto di evolversi e acquisire ulteriori complessità.
DENOMINAZIONE: Puligny Montrachet 1er Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
