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Vini Piemontesi
I vini piemontesi rappresentano la punta di diamante della cultura enologica italiana grazie all'incredibile fama di alcuni dei più importanti produttori al mondo, che fanno del Piemonte il loro territorio d'origine, e ai vitigni piemontesi come, ad esempio, Barolo e Barbaresco, che hanno reso grande questo terroir.
È una terra resa grande sia dai vini piemontesi rossi che dai vini piemontesi bianchi, nonostante i rossi siano indubbiamente più ricercati e conosciuti non che base di vinificazione dei grandi vini piemontesi pregiati.
I vini piemontesi famosi sono senza dubbio il Barolo e il Barbaresco, entrambi naturalmente portati a lunghissimi periodi di invecchiamento.
I vini naturali derivano dalla coltivazione di vitigni trattati esclusivamente con rame e zolfo (in limitate quantità), compost di origine biodinamica e naturale, rispettando i cicli di crescita e maturazione rigorosamente dettati dalla natura, al fine di ottenere uve naturalmente sane, forti e in grado di difendersi autonomamente dai parassiti.
Per quanto riguarda la vinificazione, i vini naturali vengono portati a maturazione senza l’aggiunta alcuna di sostanze chimiche di supporto o lieviti selezionati, lasciando che il corso di macerazione spontanea di zucchero e solfiti delle uve avvenga in maniera del tutto naturale.
