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Renosu Bianco Dettori
Renosu Bianco è un vino bianco della Sardegna prodotto da Dettori con metodi naturali. Il Bianco Renosu di Dettori è ottenuto da un blend di varietà a bacca bianca provenienti da piante di circa 45 anni di età.
L'azienda segue principi di biodinamica sia in vigna che in cantina, dove viene bandita qualsiasi tipo di sostanza chimica e le unici preparati consentiti sono a base di rame e zolfo, mentre in cantina la fermentazione alcolica avviene spontaneamente in vasche di cemento. Il liquido non subisce né chiarifica né filtrazione e viene imbottigliato con bassa dose di solforosa.
Il Dettori Bianco Renosu mostra alla vista un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Il naso, intenso e complesso, esprime sentori tipici della regione come erbe aromatiche, frutta gialla matura e frutta secca. Il sorso è morbido e rotondo, bilanciato tra morbidezza e sapidità.
REGIONE: Sardegna (Italia)
VITIGNI: uve bianche
VINIFICAZIONE: Diraspatura, macerazione e fermentazione da 3 a 10 giorni con lieviti indigeni in vasche di cemento. Senza chiarifiche né filtrazioni. Minima aggiunta di solforosa
