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Ribolla Gialla 2019 Bastianich
La Ribolla Gialla 2019 è un vino pregiato prodotto dall'azienda vinicola di Bastianich. Il vino è interamente costituito da uva Ribolla Gialla, vitigno autoctono del Collio Fiuliano che è diventato un vero e proprio simbolo di questo territorio. L'elemento principale che dona personalità ai vini di questa zona è la “ponca”, particolare stratificazione di marne e arenarie che tende a disgregarsi facilmente dando origine a terreni minerali molto granulosi, che regala ai vini del Collio lo straordinario corredo aromatico. Non per niente qui vengono prodotti tra i migliori vini bianchi italiani! La vendemmia è manuale,i grappoli vengono accuratamente selezionati prima della fermentazione che si svolge in vasche di acciaio inox, così come la maturazione di 6 mesi sulle fecce, con batonnage. Tutto questo per permette la conservazione degli aromi originali delle uve. La Ribolla Gialla 2019 di Bastianich mostra un colore carico alla vista, al naso esprime sentori floreali e fruttati di agrumi e frutta a polpa gialla, seguiti da una spiccata mineralità regalata dalla geologia del terroir. La frutta ed i sali minerali tornano in bocca dove vi è un'incredibile equilibrio tra le durezze e le morbidezze, terminando con un'elegante scia salina. Questo vino è il risultato del lavoro di Bastianich di creare un prodotto che rappresenti il territorio, e questa Ribolla Gialla svolge perfettamente il suo compito.
DENOMINAZIONE: Colli Orientali del Friuli DOC
REGIONE: Friuli Venezia Giulia (Italia)
VITIGNI: 100% Ribolla Gialla
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermentazione in vasche di acciaio inox, maturazione di 6 mesi sulle fecce con batonnage
