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Ribolla Gialla 2021 Bastianich
La Ribolla Gialla 2021 è un vino bianco prodotto dall'azienda vinicola di Bastianich. Il vino è interamente ottenuto da uva Ribolla Gialla, vitigno autoctono del Collio Fiuliano che è diventato un vero e proprio simbolo di questo territorio.
L'elemento principale che dona personalità ai vini di questa zona è la “ponca”, particolare stratificazione di marne e arenarie che tende a disgregarsi facilmente dando origine a terreni minerali molto granulosi, che regala ai vini del Collio un particolare corredo aromatico minerale. Non per niente qui vengono prodotti tra i migliori vini bianchi italiani!
La vendemmia è manuale, i grappoli vengono accuratamente selezionati prima della fermentazione che si svolge in vasche di acciaio inox, così come la maturazione di 6 mesi sulle fecce, con batonnage. Tutto questo per permette la conservazione degli aromi originali delle uve.
La Ribolla Gialla 2021 di Bastianich mostra un colore giallo paglierino carico alla vista, mentre al naso esprime sentori floreali e fruttati di agrumi e frutta a polpa gialla, seguiti da una spiccata mineralità conferita dalla geologia del terroir.
La frutta ed i sali minerali tornano in bocca dove vi è un'incredibile equilibrio tra le durezze e le morbidezze, terminando con un'elegante scia salina. Questo vino del Friuli Venezia Giulia è il risultato del lavoro di Bastianich di creare un prodotto che rappresenti il territorio, e la Ribolla Gialla svolge perfettamente il suo compito.
DENOMINAZIONE: Colli Orientali del Friuli DOC
REGIONE: Friuli Venezia Giulia (Italia)
VITIGNI: 100% Ribolla Gialla
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermentazione in vasche di acciaio inox, maturazione di 6 mesi sulle fecce con batonnage
