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Ribolla Gialla Anfora 2013 Gravner
La Ribolla Gialla Anfora di Gravner è un'espressione maestosa e senza tempo di questo vitigno rinomato. Nato nel cuore delle antiche anfore georgiane, questo vino ha subito una lunga macerazione e un affinamento in botte per sei lunghi anni, prima di rivelare la sua complessità al mondo. Al primo sorso, si avvertono le delicate fragranze di frutta candita, resina di pini secolari e fiori appassiti, un racconto avvolgente che emerge da una trama di grande corpo e profonda ricchezza.
La Ribolla Gialla di Gravner è più di un semplice vino, è un monumento vivente del Collio, incastonato nella pittoresca località di Oslavia. Ogni sorso rivela una personalità unica, al di là di ogni classificazione o schema precostituito. Josko Gravner, sapiente artigiano di questo capolavoro, lavora in simbiosi con le forze naturali del luogo, dove le piante, la natura e gli animali coesistono armoniosamente. Questo approccio agricolo mira alla biodiversità e all'equilibrio naturale, creando un ambiente dove le uve Ribolla Gialla possono esprimersi al massimo delle loro potenzialità.
Le uve vengono coltivate seguendo principi che vanno oltre i semplici dettami biologici e biodinamici. Giunte alla perfetta maturità e integrità, sono accolte nella cantina di Gravner, un luogo dove regna l'essenziale e dove la fermentazione spontanea avviene nelle antiche anfore caucasiche. Queste, sapientemente utilizzate come amplificatori delle trasformazioni naturali, permettono al vino di rivelare tutto il suo carattere e la sua complessità.
Dopo una prolungata macerazione a contatto con le bucce, il vino riposa per cinque mesi nelle anfore prima di affinare lentamente per sei anni in grandi botti di rovere. Questo lungo periodo di riposo conferisce al vino una maturità e una profondità uniche, rendendolo una vera e propria sostanza viva e in continua evoluzione.
Alla vista, la Ribolla Gialla Anfora di Gravner si presenta con un'intensa veste ambrata, mentre al naso si avvertono profumi avvolgenti di erbe aromatiche, resina, cera d'api e frutta candita, con note di albicocca, pesca e fiori appassiti. Al palato, si rivela con un corpo tridimensionale, ricco e complesso, sostenuto da piacevoli tannini e una viva freschezza che si prolunga in una lunghissima progressione, lasciando un ricordo balsamico che evoca i paesaggi marittimi e i boschi sempreverdi del Collio. Ogni sorso è un viaggio verso le vette più alte dell'immaginario, un'esperienza sensoriale che rimane impressa nella memoria.
DENOMINAZIONE: Venezia Giulia IGT
REGIONE: Friuli Venezia Giulia (Italia)
VITIGNI: 100% Ribolla Gialla
