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Ribolla Gialla 2023 Marco Sara
La Ribolla Gialla 2023 di Marco Sara è un vino bianco che esprime freschezza, autenticità e il legame profondo con i Colli Orientali del Friuli. Giovane e leggero, è il frutto della passione di un produttore che, dal 2000, ha trasformato l’azienda di famiglia imprimendole un’identità moderna, rispettosa dell’ambiente e radicata nelle tradizioni del territorio.
Le uve di Ribolla Gialla in purezza provengono dai vigneti biologici di Povoletto, in provincia di Udine. I terreni, ricchi di argilla e marne arenarie, donano al vino una straordinaria freschezza e mineralità, caratteristiche distintive dei Colli Orientali del Friuli. La coltivazione è completamente naturale: si utilizzano solo residui vegetali e animali per fertilizzare, e si esclude l’uso di prodotti di sintesi.
La Ribolla Gialla è prodotta seguendo un approccio rispettoso e minimalista. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente, grazie ai lieviti indigeni, in serbatoi d’acciaio, senza svolgimento della fermentazione malolattica, per preservare la freschezza del vino. L’affinamento avviene anch’esso in acciaio per alcuni mesi, garantendo stabilità e mantenendo intatte le proprietà dell’uva.
Nel calice, la Ribolla Gialla si presenta di un bel giallo paglierino, limpido e luminoso. Al naso regala una pluralità di aromi freschi e invitanti: fiori di acacia, frutta bianca e delicate note di erbe aromatiche come anice e sambuco. Al palato è morbida e scorrevole, con una spalla acida equilibrata che dona grande bevibilità e una piacevole sensazione di pulizia.
La Ribolla Gialla 2023 di Marco Sara è un vino che racconta la genuinità del Friuli, perfetto per la tavola quotidiana. Grazie alla sua leggerezza e freschezza, si abbina con facilità a piatti di pesce, verdure di stagione e formaggi freschi.
DENOMINAZIONE: Colli Orientali del Friuli DOC
REGIONE: Friuli Venezia Giulia (Italia)
VITIGNI: Ribolla Gialla 100%
