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Riesling Schlossberg Grand Cru 2016 Bott-Geyl
Il Riesling Schlossberg Grand Cru 2013 è un vino pregiato prodotto in Alsazia dal Domaine Bott-Geyl. Prodotto secondo metodologia biodinamica, questo vino è dotato di un'incredibile predisposizione all'invecchiamento e dovrebbe trascorrere circa 15-20 anni in cantina per poter esprimere a pieno il suo potenziale.
Questa cuvée a varietà unica proviene dalla sua omonima collina, ad un'altitudine di 200-300 metri. Le viti sono coltivate su terreno granitico in un terroir con eccellente fertilità minerale. Lo Schlossberg Riesling Grand Cru 2016 si presenta di un colore cristallino giallo paglierino con intensi riflessi dorati. Al naso sono percepibili sentori di frutta, in particolare una mela fresca e succosa, e spiccata mineralità.
Il sorso è piacevolmente fresco e animato dalla vivacità della mela, amplificata dalla scorza del limone e una leggera nota di miele speziato. Un vino che è vivo e profondo ma ancora in uno stadio iniziale, svilupperà completamente il suo enorme potenziale dopo un po' di anni passati in cantina.
Abbinamento versatile con piatti a base di pesce e crostacei, dove la mineralità di questo Riesling si sposa bene con il sapore iodato del pesce. Va bene anche per accompagnare piatti a base di carni bianche, e formaggi caprini.
DENOMINAZIONE: Alsace AOC
REGIONE: Alsazia (France)
VITIGNI: 100% Riesling
VINIFICAZIONE: Raccolta manuale, fermentazione alcolica spontanea in vasche d'acciaio. Affinamento di qualche mese in vasche d'acciaio.
