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Rosé de Provence “Corail” 2020 Chateau de Roquefort
Il Rosé de Provence “Corail” 2020 è un rosé francese della Provenza prodotto da Chateau de Roquefort. E' ottenuto da da un blend di diversi vitigni dove ritroviamo Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan, Vermentino e Clairette, la maggior parte delle quali provengono da piante di circa 30 anni di età che crescono nella parte occidentale del massiccio di Saint Baume.
In questa zona, le altitudini a cui si trovano i vigneti ed il microclima fresco ed influenzato dalle correnti marine, conferiscono mineralità ed aromaticità particolare alle uve. Dopo la raccolta e la diraspatura, solo gli acini di Grenache e Cinsault macerano a freddo, la fermentazione è spontanea e svolta in acciaio, mentre l’affinamento finale ha una durata di sei mesi in acciaio a contatto con le fecce.
Il Rosé de Provence “Corail” Chateau de Roquefort mostra un colore rosato leggero, che ricorda il corallo. Il naso esprime sentori di agrumi e frutta, per poi virare verso un richiamo alle note di rosa selvatica, mentre il sorso è molto scorrevole e beverino, fresco e minerale. Un vino rosato davvero interessante, perfetto da degustare in abbinamento con piatti a base di pesce e a taglieri di formaggi freschi.
DENOMINAZIONE: Cotes de Provence AOC
REGIONE: Provenza (Francia)
VITIGNI: Grenache 35%, Syrah 25%, Cinsault 25%, Carignan 5%, Vermentino 5% e Clairette 5%/
VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo con le sole uve Grenache e Cinsault e fermentazione spontanea in contenitori di acciaio; Affinamento Sulle fecce in contenitori di acciaio per sei mesi
