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Rosso del Soprano 2019 Palari
Il Rosso del Soprano 2019 della cantina Palari è un vino rosso siciliano elegante, fresco e fruttato. Questo vino nasce dalle vigne affacciate sullo Stretto di Messina, nella punta nord-orientale della Sicilia. È un vino che esprime appieno il carattere del suo territorio, prodotto con un blend di uve tradizionali: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera e Galatena. Il breve affinamento in legno conferisce al vino maturità e armonia, mantenendo al contempo la freschezza e la fragranza fruttata.
La cantina Palari, situata nella magnifica zona collinare di Santo Stefano Briga, gestisce 7 ettari di vigneti che si affacciano sul mare dello Stretto di Messina. La tenuta ha rivitalizzato la storica denominazione Faro, valorizzando il potenziale del territorio e coltivando vitigni autoctoni. Il clima mediterraneo, caratterizzato da costanti brezze marine, e i terreni sabbiosi contribuiscono a produrre uve di alta qualità e concentrazione aromatica.
Dopo la vendemmia, le fermentazioni avvengono a temperatura controllata con lieviti indigeni. Il vino matura per un periodo variabile da 6 a 12 mesi in barrique di secondo passaggio. Questo processo preserva l'integrità del vino, che viene imbottigliato senza chiarifiche o filtrazioni, completando l'affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Nel calice, il Rosso del Soprano 2019 si presenta con un colore rosso rubino. Al naso, offre aromi di piccoli frutti a bacca rossa, confettura di frutti di bosco, delicate sfumature floreali e speziate. Al palato, il vino è armonioso e avvolgente, con una trama tannica fine e un frutto delicato e fragrante. La chiusura è lunga, sapida e piacevolmente rinfrescante, rendendolo un perfetto interprete del territorio marino e mediterraneo.
Ideale con piatti a base di carne, selvaggina e formaggi stagionati, il Rosso del Soprano è anche eccellente con piatti tradizionali siciliani. La sua freschezza e complessità lo rendono un accompagnamento versatile e raffinato.
REGIONE: Sicilia (Italia)
VITIGNI: 50% Nerello Mascalese, 30% Nerello Cappuccio, 10% Nocera, 10% Galatena
