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Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2018 Hubert Lamy
Questo Saint Aubin 1er Cru En Remilly è un'altra sublime etichetta prodotta da Hubert Lamy. È ottenuta da uve 100% Chardonnay che provengono da ripide colline esposta a sud, su suoli poveri e poco profondi con calcare.
Dopo una lunga fermentazione spontanea a carico di lieviti indigeni, il vino affina per 12 mesi in botti di rovere da 300L e 600L (0-5% nuove), seguito da 6-12 mesi di assemblaggio in vasca.
Il Saint Aubin 1er Cru En Remilly 2018 mostra un bel colore giallo paglierino intenso, mentre al naso regala un bouquet fresco e molto minerale, arricchito da sentori di frutta gialla come la mela e note affumicate. Il sorso è bilanciato tra struttura e freschezza che si evince soprattutto nel finale, lungo e persistente.
DENOMINAZIONE: Saint-Aubin AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea a carico di lieviti indigeni, affinamento per 12 mesi in botti di rovere da 300L e 600L (0-5% nuove), seguito da 6-12 mesi di assemblaggio in vasca
