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Les Sables 2022 Domaine du Mortier
Les Sables del Domaine du Mortier è un vino prodotto da uve di Cabernet Franc coltivate su suoli sabbiosi, caratterizzati da alluvioni e sedimenti della Loira. Le vigne, di età compresa tra i 15 e i 60 anni, sono distribuite su sette parcelle diverse e offrono una resa di circa 43 hl/ha.
La vendemmia è manuale e i grappoli interi vengono trasferiti in vasche di cemento da 70 ettolitri per una fermentazione tradizionale a bassa temperatura, che dura circa 14 giorni. La fermentazione viene avviata utilizzando i lieviti naturali delle annate precedenti. Dopo la fermentazione, il vino rimane in vasca per circa 6 mesi prima di essere imbottigliato con un'aggiunta di 16 mg per litro di zolfo.
Les Sables si distingue per la sua leggerezza e la sua grande fruttuosità, esprimendo aromi di piccoli frutti rossi. I tannini sono setosi e rotondi, rendendo il vino particolarmente piacevole da bere giovane, entro 3-4 anni dalla vendemmia. È ideale per essere servito a una temperatura moderata di 15-16°C e si abbina perfettamente a un pasto completo.
DENOMINAZIONE: Saint Nicolas de Bourgueil AOC
REGIONE: Valle della Loira (Francia)
VITIGNI: 100% Cabernet Franc
