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Sancerre Chavignol 2023 Gérard Boulay
Il Sancerre Chavignol 2023 di Gérard Boulay è un vino raffinato prodotto esclusivamente con uve Sauvignon Blanc provenienti da vigneti giovani situati sulle pendici kimmeridgiane nel rinomato villaggio di Chavignol. La famiglia Boulay, radicata a Chavignol sin dal 1380, ha una storia ricca e profonda nel territorio. Le ridotte rese conferiscono a questo vino una concentrazione straordinaria, mantenendo al contempo un equilibrio eccezionale e una vitalità vibrante; è tra le migliori annate degli ultimi decenni.
Questo Sancerre è caratterizzato da un profilo aromatico minerale, con note predominanti di lime, mandarino e pera Bosc. In bocca, si confermano questi aromi, arricchiti da mele cotte alla cannella e un finale mineralmente fresco e vivace. L'acidità intensa e succulenta rende questo vino perfetto per essere gustato fin da subito o per essere invecchiato per molti anni.
La famiglia Boulay segue una filosofia enologica che privilegia il rispetto della natura: durante la vinificazione, Gérard non aggiunge lieviti e utilizza una quantità minima di solfiti. Il suo approccio è quello di sorvegliare il processo di vinificazione senza interferire, permettendo al vino di esprimere pienamente il suo terroir. I vigneti, in media di circa 45 anni, sono coltivati con metodi biologici, confermando l'impegno di Gérard verso una viticoltura sostenibile e la produzione di Sancerre tradizionali e di grande qualità nel prestigioso villaggio di Chavignol.
DENOMINAZIONE: Sancerre AOC
REGIONE: Valle della Loira (Francia)
VITIGNI: 100% Sauvignon
