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Sancerre Blanc Exils Domaine Francois Crochet
Il Sancerre Blanc è un vino pregiato francese della Valle della Loira prodotto da François Crochet nell'AOC Sancerre. È ottenuto da uve 100% Sauvignon Blanc, varietà autoctona a bacca bianca caratteristica della zona di Sancerre, che proviene da alcune parcelle situate vicino alla città di Thauvenay, su un terreno caratterizzato da un ricco sottosuolo di selce. Questo particolare terroir regala al Sancerre Blanc Exils chiari sentori minerali: una cuvée di pura pietra focaia nel bicchiere! Tutte le fasi lavorative seguono principi di agricoltura biodinamica e naturale, curate minuziosamente e lontano da qualsiasi uso di sostanze chimiche o trattamenti invasivi, per dar vita ad vino bianco straordinario, dotato di grande mineralità, struttura e verticalità.
DENOMINAZIONE: Sancerre AOC
REGIONE: Valle della Loira (Francia)
VITIGNI: 100% Sauvignon Blanc
VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale, selezione della uve manuale, pressatura pneumatica, fermentazione spontanea, maturazione su fecce fini in acciaio per sei mesi , no filtrazione e minima chiarificazione.
