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Sancerre Les Monts Damnes 2019
Sancerre Les Monts Damnes 2019 è un vino pregiato Francese della Valle della Loira, prodotto da Pascal Cotat. Questo vino proviene dal Cru Les Montes Damnes, da vigne vecchie di 60 anni di proprietà del Domaine, su suoli ricchi di argilla. La vinificazione è di stampo tradizionale: dopo la vendemmia manuale, l'uva viene spremuta grazie ad una vecchia pressa a cui segue la fermentazione in acciaio con utilizzo di soli lieviti indigeni e l'affinamento in botti di legno vecchissime di oltre 60 anni, senza nessuna chiarifica e filtrazione. Dal colore giallo paglierino luminoso e molto caldo, esprime al naso sentori di erbe aromatiche, fiori e frutta secca. Il bocca è ricco e persistente, con aromi golosi di frutta matura.
DENOMINAZIONE: Sancerre AOC
REGIONE: Valle della Loira (Francia)
VITIGNI: 100% Sauvignon Blanc
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermentazione in acciaio con lieviti indigeni, invecchiamento di 12 mesi in botti vecchie di olte 60 anni; nessuna chiarifica o filtrazione.
