Il tuo carrello
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Saumur Blanc Clos de Charmes Monopole 2015 Guiberteau
Saumur Blanc Clos de Charmes Monopole 2015 è un vino naturale prodotto dal domaine Guiberteau. Stiamo parlando della punta di diamante della produzione dell'azienda, che per classe ed eleganza può essere tranquillamente paragonato ad uno Chardonnay della Borgogna, ma ad un prezzo decisamente più accessibile. Si presenta alla vista di un colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati luminosissimi. Al naso è intrigante perché continua a rilasciare profumi diversi a mano che i minuti passano, prima sentori minerali, che si intrecciano a note vegetali, balsamiche ed aromatiche, con una delicata scia floreale di fiori di ginestra. Il bocca è estremamente fresco, ritroviamo il profilo aromatico del naso, arricchito da note di frutta candita. e soprattutto tanto sale. La sapidità è forse la caratteristica principale dei vini bianchi di Guiberteau, sinonimo di qualità ed eleganza.
DENOMINAZIONE: Saumur AOC
REGIONE: Valle della Loira (Francia)
VITIGNI: 100% Chenin Blanc
VINIFICAZIONE: Pressatura a grappolo intero, fermentazione del lievito autoctono. Invecchiato per 18 mesi su fecce fini in botte (rovere nuovo e 1-2 anni).
Vini Naturali: la filosofia alla base della vinificazione
Vino naturale non significa solo senza aggiunta di solfiti, significa lavorare secondo le antiche tradizioni vignaiole con zolfo e rame in vigna, basandosi sulla fatica del lavoro manuale, attività il meno interventiste possibili lasciando che i cicli della Natura compiano la maggior parte del lavoro fino alla vinificazione del succo d'uva così com'è, senza sostanze alcune se non le proprie. Il risultato di tutta questa filosofia produttiva è il vino naturale, un vino non standardizzato che esprime al meglio la sua identità, il suo terroir e le sue più intrinseche caratteristiche. I vini naturali sono molto più difficili da produrre rispetto ai vini a cui siamo tradizionalmente abituati, perchè quando non vi è nessun tipo di aiuto dall'utilizzo di sostanze di bilanciamento e sostegno alla vinificazione il vino non può essere una via di messo: o è buono o è cattivo. Il vino naturale nasce come impegno dei vignaioli artigiani naturali di sopraelevare il proprio prodotto alla standardizzazione del gusto e dell'identità del vino e della vigna che ormai, grazie al diffuso utilizzo della chimica e delle nuove tecnologie, porta a prodotti dai sapori sempre uguali, indipendentemente dalla zona di produzione o dal tipo di coltivazione utilizzata. Il vino biodinamico o vino naturale, invece, tende a valorizzare la propria identità, la propria essenza, diversificandosi grazie alle esclusive qualità organolettiche che il preciso terroir di appartenenza fornisce all'uva che ospita e che possono esprimersi solo grazie ad attività che no intervengono sui processi di coltivazione e vinificazione.
