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Saumur Clos de Carmes 2017 Domaine Guiberteau
Saumur Blanc Clos de Carmes Monopole 2017 è un vino naturale prodotto dal domaine Guiberteau. Le uve provengono da uno dei 9 Clos conosciuti della collina di Brézé, di proprietà interamente dell'azienda, il monopole Clos de Charmes. Il vigneto esposto a sud si trova a metà pendio, sulla "pancia" della collina e copre circa 2,60 ettari, di cui solo 0,8 ettari vengono utilizzati per l'imbottigliamento del Clos de Carmes, mentre il resto viene declassato nel Saumur Blanc base.
La fermentazione con lieviti indigeni si svolge in botte (rovere nuovo e di 1-2 anni), sempre in botte avviene la maturazione sulle fecce fini per un periodo di 18 mesi, e poi il vino resta ad affinare in bottiglia per circa un anno. Il Saumur Blanc Clos de Charmes Monopole 2016 è un bianco carnoso, stratificato e complesso che impersona dannatamente bene un borgogna bianco coltivato su terreni molto rocciosi.
Bouquet complesso di frutta secca, spezie, frutta gialla e fiori bianchi profumati si chiude con un finale pungente e minerale. In bocca è molto fresco, con i profumi del naso arricchiti da note di frutta candita, e soprattutto tanta sapidità che è la caratteristica principale dei vini bianchi di Guiberteau, sinonimo di qualità ed eleganza.
DENOMINAZIONE: Saumur AOC
REGIONE: Valle della Loira (Francia)
VITIGNI: 100% Chenin Blanc
VINIFICAZIONE: Pressatura a grappolo intero, fermentazione del lievito autoctono. Invecchiato per 18 mesi su fecce fini in botte (rovere nuovo e 1-2 anni).
