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Savigny-Lès-Beaune 2022 Fanny Sabre
Il Savigny-Lès-Beaune di Fanny Sabre è un'eccellenza tra i vini rossi della Borgogna. Proveniente da vigne di Pinot Nero di oltre trent'anni, coltivate su suoli argillo-calcarei nella comune di Savigny-Lès-Beaune, questo vino incarna l'equilibrio perfetto tra struttura elegante e complessità aromatica.
Le uve, raccolte manualmente, vengono pressate direttamente e vinificate con un'infusione più o meno lunga, senza l'aggiunta di solfiti o altri additivi, utilizzando lieviti naturali. L'affinamento avviene per 12 mesi in botti Borgognone da 228 litri, momento in cui Fanny Sabre apporta una leggera aggiunta di solfiti per garantire la stabilità del vino.
Con una produzione limitata a soli mille bottiglie, questo straordinario Savigny-Lès-Beaune rosso offre un profilo aromatico complesso, con note di frutti neri maturi (more, ribes nero), prugne selvatiche, violette e spezie dolci. In bocca si presenta fine e complesso, mentre il suo colore rosso carminio con riflessi leggermente fucsia cattura l'occhio.
Il Savigny-Lès-Beaune di Fanny Sabre è un accompagnamento ideale per piatti di carni bianche e rosse, sia arrosto che in tartare. Con un potenziale di invecchiamento di 7 anni, questo vino è pronto a conferire eleganza e piacere ad ogni occasione.
DENOMINAZIONE: Savigny-Lès-Beaune AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
