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Montepulciano Senzaniente 2020 Marina Palusci
Il Montepulciano Senzaniente 2020 di Marina Palusci è un vino naturale Abruzzese. Fa parte della nuona linea di vini dell'azienza, d'etichetta essenziale e dall'dentità precisa: Senza Niente è un vino che parla dell’Abruzzo e basta, senza niente di aggiunto, a partire dalla solforosa. Succo d’uva fermentato e non filtrato né imbrigliato. Vitigno dall'estratto di buccia concentrato che però, se vinificato con delicatezza, è capace di dare un vino una bella struttura. Di polso, tannino preciso, frutto succoso. Hanno deciso di realizzare la bottiglia trasparente per apprezzare la grande vitalità nel colore del Montepulciano. Ottenuto da uve Montepulciano raccolte a mano, diraspate e messe in fermentini d'acciaio a macerare per 28 giorni, subisce poi un affinamento in vasche d'acciaio sulle fecce fini per 8 mesi ed imbottigliato senza filtrazione nè stabilizzazione. L'eventuale deposito testimonia tutta l'integrità del vino.
DENOMINAZIONE: Montepulciano d'Abruzzo DOC
REGIONE: Abruzzo (Italia)
VITIGNI: 100% Montepulciano
VINIFICAZIONE: Vino ottenuto con Fermentazione Spontanea con Lieviti Indigeni presenti sulle bucce delle uve stesse. Le uve vengono raccolte a mano, poi diraspate e messe in fermentini in acciaio dove il mosto rimane a contatto con le bucce costantemente e fermenta a temperatura controllata per circa 28 giorni, segue pressatura soffice. Affinamento in cisterne di acciaio sulle proprie fecce fini per circa 8 mesi e poi imbottigliamento Vino non Filtrato e non Stabilizzato, l’eventuale deposito sul fondo è indice di Genuinità.
