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Slatnik 2021 Radikon
Lo Slatnik 2021 di Radikon è un capolavoro enologico che esprime l'essenza del terroir di Oslavia e la maestria della famiglia Radikon. Questo vino bianco corposo è frutto di un blend di Chardonnay e Friulano, vitigni che crescono su colline lambite dal sole e accarezzate dai venti, con un approccio rigorosamente naturale e sostenibile.
Le uve, coltivate senza l'uso di sostanze chimiche, sono raccolte manualmente al giusto grado di maturazione. Dopo la diraspapigiatura, il mosto fermenta spontaneamente grazie ai lieviti indigeni in grandi tini di rovere tronconici, dove viene macerato sulle bucce per circa due settimane. Questo processo conferisce al vino una struttura complessa e una profondità unica. L'affinamento continua per 18 mesi in grandi botti di rovere da 25-35 hl, seguito da due mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Nel calice, lo Slatnik 2021 si presenta con un colore dorato intenso, che vira verso l'arancione, preludio di un vino dalle grandi sorprese. Al naso, offre un bouquet intenso e complesso, con profumi che spaziano dalla frutta gialla tropicale ai canditi, passando per delicate note di resina e un sottile sentore di cioccolato bianco. Completano il quadro olfattivo nuance burrose e agrumate, arricchite da un delicato corredo floreale che dona freschezza.
Al palato, lo Slatnik è pieno e avvolgente, con una morbidezza che deriva dallo Chardonnay e una vibrante freschezza portata dal Friulano. Le sue sfumature lievemente tanniche e saline aggiungono complessità e lunghezza al sorso, rendendolo un vino equilibrato e armonioso. La grassezza dello Chardonnay si fonde perfettamente con la freschezza del Friulano, creando un’esperienza gustativa ricca e seducente.
Questo orange wine rappresenta l'eleganza e l'artigianalità tipiche della cantina Radikon. Sasa Radikon, figlio del leggendario Stanko, continua con passione il progetto di famiglia, apportando un tocco personale alle tecniche tradizionali. La scelta di macerazioni più brevi rispetto a quelle del padre dimostra la volontà di Sasa di rinnovare pur rimanendo fedele alla storia della cantina.
DENOMINAZIONE: Venezia Giulia IGT
REGIONE: Friuli Venezia Giulia (Italia)
VITIGNI: Chardonnay 80%, Friulano 20%
