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Susucaro Rosato 2021 Cornelissen
Il Susucaru Rosato è un vino pregiato siciliano prodotto da Frank Cornelissen. È ottenuto da blend di uve Malvasia, Moscato Nero, Nerello Mascalese e Catarratto da vigne vecchie ad alberello che si trovano sulle pendici dell’Etna. In vigna non vi è alcun uso di sostanze chimiche, lo stesso in cantina dove la fermentazione avviene in vasche di vetroresina per alcuni mesi. Cornelissen sceglie di non usare la barrique per fare in modo che il vino mantenga le caratteristiche primarie delle uve. Il Susucaru è un vino rosato strutturato, quasi alla pari di un rosso: Il colore è rosa intenso tendente al rosso lampone; Al naso esprime aromi delicati di bacche rosse, tocchi vegetali e sali minerali. Fresco e sapido in bocca, è un vino franco e rustico ma allo stesso tempo elegante e raffinato.
DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGT
REGIONE: Sicilia (Italia)
VITIGNI: Malvasia, Moscadella, Cattaratto, Nerello Mascalese
VINIFICAZIONE: Vinificazione breve a contatto con bucce di circa 10 giorni e fermentazione con lieviti indigeni; no solfiti, no filtrazioni; affinamento di alcuni mesi in vasche di vetroresina.
