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Susucaru Rosso 2020 Cornelissen
Il Rosso "Susucaru" 2020 è è un vino pregiato siciliano prodotto dal talentuoso e carismatico Frank Cornelissen. È ottenuto da una percentuale quasi totale di uve Nerello Mascalese con presenza di piccole percentuali di altri vitigni autoctoni come Minella Nera, Alicante, Bouschet, Nerello Cappuccio e Minella Bianco, tutte provenienti da vecchie vigne di circa 50 anni di età che si trovano nel versante nord dell'Etna, a circa 600 metri di altitudine.
Vengono adottati principi di agricoltura biologica sia in vigna, dove non si utilizza alcuna sostanza chimica o di sintesi, o trattamento di alcun tipo, che in cantina dove si effettuano fermentazioni alcoliche spontanee in vasche di vetroresina con affinamento di alcuni mesi nelle stesse.
Il "Susucaru" di Cornelissen si mostra nel calice di un bel colore rosso rubino intenso e vivace, con riflessi color porpora. Al naso esprime un bouquet variegato e fragrante composto da frutti rossi come il lampone, chiodo di garofano, rosa canina, pepe nero, scorza d'agrume, per un sorso vivace ma allo stesso tempo strutturato.
DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGT
REGIONE: Sicilia (Italia)
VITIGNI: Nerello Mascalese 85%, Minella Nera, Alicante, Bouschet e Minella Bianco 15%
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in vasche di vetro-resina con macerazione sulle bucce per 60 giorni, affinamento di alcuni mesi in serbatoi neutri di vetroresina da 2500 litri a 7000 litri.
