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Tinto 2018 Fazenda Pradio
Il Tinto 2018 è un vino rosso spagnolo prodotto da Fazenda Pradio. L'azienda è una piccola realtà di 5 ettari gestita a livello famigliare nella Ribeira Sacra in Galizia. Vengono coltivati vitigni autoctoni tipici della zona, e sia in vigna che in cantina si presta la massima attenzione seguendo principi di agricoltura biologica di cui Xabi e Martina Pradio sono sostenitori, portando avanti le antiche tradizioni famigliari.
Secondo questi principi, le uve vengono raccolte abbastanza presto per consentire un adeguato apporto di acidità per la produzione di vini più freschi che si differenziano rispetto allo stile comune dei rossi della zona. Tinto 2015 è ottenuto da uve 100% Mencia che crescono ad un'altezza di 350 m slm su terreni di sabbia e granito. Il vino fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni in acciaio inox, dove si svolge anche la maturazione per un periodo di 5 mesi.
Questo vino Tinto 2018 presenta un colore rosso rubino vivace, con un naso prevalentemente fruttato, a cui si accompagnano aromi minerali, di lavanda, pepe e arancia rossa. Il sorso è fresco con tannini setosi, con note di fragola e anice stellato. Finale abbastanza lungo e sapido.
REGIONE: Galizia (Spagna)
VITIGNI: 100% Mencia
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea ed affinamento per 5 mesi in acciaio inox
