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Vin de France "Tracassier" Domaine Mouressipe
Il Vin de France "Tracassier" del Domaine Mouressipe è un autentico gioiello vinicolo che incarna la gioia e la vitalità della terra. Già il nome stesso evoca una certa allegria, suggerendo una personalità vivace e un po' scapestrata, pronta a deliziarci con ogni sorso.
Questo straordinario vino è il frutto del lavoro appassionato di Alain Allier, un tempo garagista che ha abbracciato la vocazione enologica ispirato dai vini di Eric Pfifferling, del rinomato Domaine de l’Anglore. Il Domaine Mouressipe, situato nel pittoresco Gard, a St Cosmes e Maruéjols, è un'oasi di circa 13 ettari dove il Grenache regna sovrano. Qui, Alain coltiva con amore e dedizione le sue vigne, privilegiando la qualità e il rispetto per l'ambiente.
Le uve che danno vita al "Tracassier" provengono dalla collina di Mouressipe, in particolare dalla parcelle denominata “Carlong”, un piccolo lembo di terra di meno di un ettaro dove le viti, alcune delle quali hanno oltre vent'anni, traggono nutrimento e carattere unico dal terroir circostante.
Il processo di vinificazione è un vero e proprio atto d'amore per la natura e la tradizione. Dopo una raccolta meticolosa e rispettosa della maturità delle uve, queste vengono sottoposte a una delicata pre-fermentazione a freddo, seguita dalla diraspatura e dalla macerazione in vasca per circa dodici giorni. Qui inizia la magia: una vinificazione naturale, senza alcun intrante, che permette alla purezza del frutto di esprimersi pienamente.
Dopo l'attenta fase di vinificazione, segue un affinamento di otto mesi in vasca, durante il quale il vino acquisisce complessità e armonia, prima di essere imbottigliato senza alcuna chiarificazione, filtrazione o aggiunta di solfiti.
Il risultato è un vino che incanta i sensi e soddisfa l'anima. Al naso, si apre con note invitanti di liquirizia, anticipando un'esplosione di frutta al palato che si manifesta con eleganza e freschezza. La sua intensità è equilibrata da tannini setosi e da un finale persistente arricchito da sfumature di frutti di bosco e di macchia mediterranea.
"Tracassier" è più di un semplice vino; è un'esperienza, un invito a immergersi nella bellezza della natura e nella passione di un artigiano del vino. Una bottiglia da gustare con gioia e senza fretta, magari in compagnia di amici e buona cucina, per celebrare la vita e la meraviglia dei sapori autentici.
REGIONE: Languedoc-Roussillon (Francia)
VITIGNI: 100% Grenache
