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Trebbiano D'Abruzzo 2021 Emidio Pepe
Il Trebbiano D'Abruzzo 2021 è un vino abruzzese pregiato prodotto da Emidio Pepe.
Questo vino è ottenuto da Trebbiano 100%, uva autoctona che da vita a vini considerati di scarsa complessità olfattiva e media struttura, ma che Pepe è stato in grado di portare ad altissimi livelli qualitativi.
Lavorato secondo principi di agricoltura biologica integrata alla biodinamica nel pieno rispetto del territorio, questo vino è pigiato con i piedi, come una volta, e successivamente il mosto fermenta spontaneamente in vasche d'acciaio vetrificate, dove resta ad affinare per alcuni mesi.
Il Trebbiano d'Abruzzo di Emidio Pepe è di colore giallo paglierino lievemente velato. Al naso regala un bouquet di fiori bianchi, frutta matura e note saline derivanti dalla vicinanza con il Mare Adriatico. Sorso fresco, sapido e ricco, ha grande predisposizione all'invecchiamento.
DENOMINAZIONE: Trebbiano D'Abruzzo DOC
REGIONE: Abruzzo (Italia)
VITIGNI: 100% Trebbiano
VINIFICAZIONE: pigiature delle uve con i piedi in tini di legno, fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificate dove resta ad affinare per alcuni mesi.
