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Trebbiano Spoletino Terra dei Preti 2018 Collecapretta
Il Trebbiano Spoletino Terra dei Preti è un vino naturale senza solfiti aggiunti, prodotto da uve di vecchie viti di Trebbiano Spoletino dall'Azienda Collecapretta.
Il lavoro in vigna ed in cantina si basa su principi di assoluta naturalità ed alle influenze dei cicli lunari. La terra viene aiutata solo di rado con concime ricavato dagli animali della azienda. Non si utilizzano lieviti artificiali e non si aggiunge solforosa in imbottigliamento. Il vino riposa in un contenitore di cemento vetrificato prima di essere imbottigliato.
Vini Naturali Senza Solfiti
I vini naturali derivano dalla coltivazione di vitigni trattati esclusivamente con rame e zolfo (in limitate quantità), compost di origine biodinamica e naturale, rispettando i cicli di crescita e maturazione rigorosamente dettati dalla natura, al fine di ottenere uve naturalmente sane, forti e in grado di difendersi autonomamente dai parassiti.
Per quanto riguarda la vinificazione, i vini naturali vengono portati a maturazione senza l’aggiunta alcuna di sostanze chimiche di supporto o lieviti selezionati, lasciando che il corso di macerazione spontanea di zucchero e solfiti delle uve avvenga in maniera del tutto naturale.
