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Trento Doc Spumante Pas Dose Blanc de Blanc Riserva 2016 Tenuta San Leonardo
Trento Doc Spumante Pas Dose Riserva 2016 è uno spumante Metodo Classico del Trentino prodotto dalle Tenuta San Leonardo. È un Blanc de Blancs Pas Dosè, ottenuto da uve 100% chardonnay coltivate tra le colline di Pressano, da vigneti che si trovano ad un'altitudine di 400 metri, su terreni di tipo marnoso calcarei che regalano vini strutturati e l’alta val di Cembra tra i 400 e i 700 metri di quota su terreni sabbiosi di origine porfirica dove si ottengono vini più floreali, con un'elevata acidità e freschezza.
La fermentazione si svolge in acciaio per un periodo di almeno 8 mesi, elemento che ne aumenta la complessità e l'intensità aromatica. In seguito rimane per minimo 36 mesi in affinamento dove la magia del prende vita.
Infine, dopo la sboccatura, riposa altri 6 mesi in bottiglia nelle cantine della tenuta. Il Trento Doc Spumante Pas Dose Riserva 2016 è uno spumante estremamente elegante e verticale dalla forte personalità, che si caratterizza per un naso intenso di sentori agrumati, prugna e note minerali. Il sorso è dritto, elegante e persistente.
DENOMINAZIONE: Trento DOC
REGIONE: Trentino Alto Adige (Italia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: rifermentazione in bottiglia secondo metodo classico, 8 mesi di affinamento sui suoi lieviti, che gli donano complessità prima di essere imbottigliato. In seguito rimane per minimo 36 mesi in affinamento in bottiglia
