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Valpolicella 2018 Monte Caro
Il Valpolicella 2018 è un vino naturale del Veneto prodotto dall'azienda Il Monte Caro. È un vino ottenuto dai classici vitigni della Valpolicella: corvina, corvinone e rondinella, raccolti a mano in cassetta in leggera sovramaturazione, che subisce affinamento in acciaio. Le uve provengono da una zona che è un particolare anfiteatro esposto a Sud chiamato Valle di Mezzane, da piante di circa 25 anni che nascono su una montagna di calcare bianco molto duro. Il Valpolicella di Monte caro è un vino piacevole e identificativo della zona di provenienza, ben equilibrato tra morbidezza, alcool e freschezza.
DENOMINAZIONE: Valpolicella DOC
REGIONE: Veneto (Italia)
VITIGNI: Corvina, Rondinella, Corvinone
VINIFICAZIONE: Vinificazione in acciaio, lieviti indigeni, non filtrato, SO2 solo all'imbottigliamento e quantità dichiarata in etichetta.
