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Valpolicella Classico Superiore 2012 Quintarelli
Il Valpolicella Classico Superiore 2012 è un vino pregiato prodotto da Quintarelli. Nasce da un uvaggio di tre vitigni a bacca rossa, dove, accanto alla Corvina e alla Rondinella, troviamo il Cabernet internazionale. La fermentazione spontanea dura circa 7-8 giorni, il successivo affinamento avviene invece per 60 mesi in botti di rovere di Slavonia di diversa capacità, prima di essere imbottigliato. Questo Valpolicella Classico Superiore esprime un colore rosso, Lo spettro olfattivo si apre con note speziate che, lentamente, lasciano intravedere note fruttate e di sottobosco. Il sorso è corposo, equilibrato, concentrato e fine.
DENOMINAZIONE: Valpolicella DOC
REGIONE: Veneto (Italy)
VARIETÁ: Corvina 55%, Rondinella 30%, Cabernet 15%
VINIFICAZIONE: 60 mesi in botti di rovere di Slavonia medio-grandi Filosofia di produzione Lieviti indigeni
