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Valpolicella Superiore Ripasso 2019 Musella
Il Valpolicella Superiore Ripasso 2019 di Musella è un vino rosso di grande eleganza e profondità, caratterizzato da una personalità ricca e ricercata. Questo vino biodinamico, prodotto con uve coltivate secondo i principi dell’agricoltura biodinamica, offre un'esperienza sensoriale complessa e appagante.
La fermentazione spontanea avviene con una macerazione sulle bucce di 12-15 giorni in vasche d'acciaio inox, seguita da un processo di "ripasso" sulle bucce non completamente pressate dell'Amarone per altri 10-15 giorni. Questo metodo conferisce al vino ulteriore struttura e profondità. Dopo la svinatura, il vino affina per 12 mesi in botti di rovere di diverse dimensioni (3,5, 5 e 15 hl), che contribuiscono a sviluppare il suo carattere distintivo.
Al naso, il Valpolicella Superiore Ripasso 2019 rivela intense note di ciliegia, frutti rossi e erbe balsamiche, che si fondono armoniosamente. Al palato, il vino presenta un buon corpo, tannini vellutati e un retrogusto caratterizzato da piacevoli note balsamiche di mentolo. La freschezza e la sapidità rendono il sorso rotondo e inebriante, con un finale lungo e persistente.
Questo vino si abbina perfettamente a piatti a base di carne, formaggi stagionati e selvaggina. È ideale anche con polenta e osei, esaltando i sapori di una cucina tradizionale e ricca.
DENOMINAZIONE: Valpolicella DOC
REGIONE: Veneto (Italia)
VITIGNI: Corvina e Corvinone 85%, Rondinella 10% e Barbera 5%
