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Villa de Corullon 2014 Descendientes de J. Palacios
Il Villa de Corullon è un vino rosso spagnolo prodotto da Álvaro Palacios e Ricardo Pérez, che coltivano 36 ettari di viti di Mencía nella loro proprietà. Tutti i vigneti si trovano nel villaggio di Corullón e sono distribuiti su più di 200 piccoli appezzamenti. I suoli di questi vigneti hanno un substrato paleozoico contenente ardesia e quarzo isolato. Le viti hanno tra i 50 e i 90 anni. Le loro uve scure e strette sono selezionate con zelo per produrre Villa de Corullón, un vino aperto ed estroverso, che riunisce e armonizza diverse altezze, aromi e luce. Influenze uniche, che coincidono solo nella complessità delle valli di questo comune. Questo vino di Bodegas Descendientes de J. Palacios è stato invecchiato per 15 mesi in nuove botti di rovere francese.
Il Villa de Corullon si presenta nel calice di un color rosso rubino molto intenso, al naso trovano spazio gli aromi fruttati della ciliegia e dei piccoli frutti di bosco oltre a sentori terziari di affumicatura, cuoio e tabacco. In bocca è balsamico e minerale, rotondo con una bella trama tannica e un finale sapido.
DENOMINAZIONE: D.O. Bierzo
REGIONE: Bierzo (Spagna)
VITIGNI: 100% Mencia
VINIFICAZIONE: uve diraspate parzialmente e la fermentazione per circa 32 giorni in tini aperti di legno "bazuqueos". Macerazione per 32 giorni e fermentazione malolattica spontanea in tini di legno.
