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"Taillemouche" Vin de France Rouge Julien Delrieu
Il vino rosso della Loira "Taillemouche" è la grande cuvée prodotta da Julien Delrieu: è un blend di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon da vigne di 40 anni che crescono su terreni scistosi della zona di Anjou.
La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, il vino non vede nessuna sostanza chimica in vinificazione e l'affinamento è svolto in tini per circa un anno. "Taillemouche" è un vino rosso molto interessante e maturo, prodotto con rese molto basse e fedele esponente del terroir di scisto nero di Anjou.
Il Vin de France Rouge "Taillemouche" esprime alla vista un colore rosso rubino intenso con un profilo aromatico di frutti neri come ribes nero, erba secca e note minerali ed affumicate dono del terreno. In bocca il sorso è carnoso e goloso con un'esplosione di frutta rossa, dotato di buon equilibrio e di un tannino setoso, con un finale lunghissimo con accenti sanguinolenti. Un vino meraviglioso, speciale, la dimostrazione del talento di Julien Delrieu.
DENOMINAZIONE: Vin de France
REGIONE: Valle della Loira (Francia)
VITIGNI: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermentazione spontanea, affinamento di 12 mesi in tini di legno
