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Viré-Clessé Quintaine 2019 Guillemot
Viré-Clessé Quintaine 2019 è un vino bianco di Borgogna prodotto con metodi naturali e prodotto da Guillemot. È ottenuto da uve Chardonnay 100% che crescono su terreni argillosi-limosi su sottosuoli calcarei coltivati secondo metodi biodinamici. Dopo la pressatura soffice delle uve si svolge la fermentazione spontanea a carico di soli lieviti indigeni con successivo affinamento sulle fecce fini in tini di cemento da 50/60 hl per 5 mesi. Il Viré-Clessé Quintaine del Domaine Guillemot è un vino bianco di grande complessità ed eleganza del Maconnais, l’area della Borgogna che restituisce chardonnay piùfreschi e vivaci. Un vino che nonostante la sua ricchezza e potenza, riesce ad essere molto elegante. Di colore giallo paglierino, esprime un naso di golosi aromi di frutti esotici e note minerali, per un sorso sapido e fresco, ma lungo e strutturato allo stesso tempo.
DENOMINAZIONE: Viré-Clessé AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione spontanea e affinamento sulle fecce fini in tini di cemento da 50/60 hl per 5 mesi.
