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Volnay 1er Cru "Les Angles" 2019 Domaine Louis Boillot
Il Volnay 1er Cru "Les Angles" del Domaine Louis Boillot rappresenta un'espressione superlativa del Pinot Noir, incastonata nel cuore della Borgogna. Louis Boillot proviene da una lunga linea di viticoltori storicamente stabiliti a Volnay. Inizialmente lavorando con suo padre e suo fratello al Domaine Lucien Boillot, Louis ha deciso di intraprendere un percorso autonomo nel 2003, vinificando i propri vini a Chambolle-Musigny insieme a sua moglie, Ghislaine Barthod. Dal 2019, il figlio Clément ha gradualmente preso il testimone, portando i vini verso una maggiore purezza del frutto e tannini meglio integrati, offrendo una bevibilità precoce dove il terroir si esprime liberamente.
Il Volnay 1er Cru "Les Angles" è prodotto esclusivamente con uve Pinot Noir coltivate su parcelle di 0.54 ettari, piantate nel 1961. Questi vigneti si trovano in posizioni privilegiate sia sulla Côte de Beaune che sulla Côte de Nuits, beneficiando di un terroir eccezionale. Il suolo è ricco di minerali, conferendo al vino una complessità e una profondità straordinarie.
La vinificazione di questo Volnay 1er Cru è caratterizzata da un approccio artigianale e rispettoso della tradizione. Le uve vengono raccolte a mano e fermentate con lieviti indigeni, favorendo una fermentazione naturale che esalta le peculiarità del terroir. Dopo la fermentazione, il vino è affinato in botti di rovere per un periodo che varia tra i 15 e i 18 mesi, con una piccola percentuale di botti nuove per aggiungere complessità senza sovrastare il carattere fruttato del vino. Il vino viene poi imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione, preservando tutta la sua purezza e autenticità.
Il Volnay 1er Cru "Les Angles" si presenta con un colore rosso porpora scuro, vibrante fino al bordo del bicchiere. Al naso, offre un bouquet affascinante di violette, ribes rosso, ciliegie e, con l'invecchiamento, spezie, selvaggina e prugne cotte. Questi aromi complessi e concentrati si esprimono in modo delicato e sfumato.
Al palato, il vino è fresco all'attacco e caldo nel finale, con una sensazione di masticare la frutta e respirarne la polpa. Le note di ciliegia morello e ribes nero sono arricchite da strati di frutti neri, come ciliegie nere e ribes nero, accompagnati da una componente minerale. La struttura è equilibrata e i tannini sono morbidi e ben integrati, conferendo al vino una notevole eleganza. Il finale è lungo e intenso, con sfumature grigliate e tostate che lasciano un'impressione duratura.
DENOMINAZIONE: Volnay 1er Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
