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Volnay Vieilles Vignes 2018 Domaine Joseph Voillot
Volnay Vieilles Vignes 2018 è un vino pregiato di Borgogna prodotto dal Domaine Joseph Voillot. È ottenuto da uve 100% Pinot Noir provenienti da vecchie vigne di Volvay, ed è un vino fresco e piacevole caratterizzato allo stesso tempo da un'interessante nota speziata, derivante dall'affinamento in botti nuove al 20% per un periodo di 18 mesi. Il Volnay “Vieille Vignes” 2018 fermenta in contenitori di acciaio termoregolati, a cui segue un affinamento in botti da 228 litri, nuove al 20%, per 18 mesi più un paio di mesi di riposo in bottiglia. Di colore rosso rubino luminoso, mostra al naso un bouquet intenso e complesso composto da note fruttate in primo piano, seguite da note più lievi di spezie. Il sorso è morbido e piacevole, con tannini setosi e le note fruttate e speziate che abbiamo ritrovato al naso. La capacità di invecchiamento di questo vino è di circa 10 anni.
DENOMINAZIONE: Volnay AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: affinamento di 18 mesi in botti di rovere nuove al 20%
