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Vosne-Romanée 2019 David Duband
Il Vosne-Romaneée 2021 del Domaine David Duband è ottenuto da uve 100% Pinot Noir da vecchi vigneti di circa 35 anni esposti ad est provenienti da suoli calcarei poco profondi. Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano, selezionate e vinificate con l'80% di grappoli interi per circa 2 settimane.
Dopo la fermentazione le uve vengono pigiate e il vino viene travasato per il 40% in botti nuove e per il 60% in botti di primo, secondo e terzo passaggio. Dopo 14 mesi di affinamento, i vini vengono travasati in tini, dove si assestano per circa 3 mesi per essere poi imbottigliati senza filtrazione o affinamento.
Il Vosne-Romanée 2021 di David Duband esprime alla vista un colore rosso rubino molto luminoso. Il naso regala un bouquet intenso e complesso di frutti neri con note di spezie dolci come la vaniglia e confettura di ribes nero. Il sorso è strutturato con un finale potente e lungo.
DENOMINAZIONE: Vosne-Romanee AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: 14 mesi di affinamento per il 40% in botti nuove e per il 60% in botti di primo, secondo e terzo passaggio.
