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Le Vestides 2023 Romain Le Bars
Le Vestides di Romain Le Bars è un vino rosso che esprime tutta la freschezza e l’eleganza del Cinsault, coltivato in regime biologico su terreni argillo-calcarei nella regione di Tavel.
La vinificazione prevede una macerazione carbonica di dieci giorni in grappoli interi, seguita da un affinamento di nove mesi in grandi botti (muid), un processo che dona al vino profondità e finezza. Il risultato è un bouquet aromatico intenso, dominato da note di lamponi schiacciati, fragoline di bosco, spezie dolci e un delicato tocco floreale.
In bocca, Le Vestides si distingue per la sua texture setosa e tannini morbidi, con un perfetto equilibrio tra rotondità ed energia vibrante. Un rosso gioioso e accessibile, ideale per accompagnare grigliate, carne rossa o un classico boeuf bourguignon. Ispirato alla tradizione dei grandi Tavels, questo vino incarna convivialità e piacere autentico.
