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Vin de France "Noveau Nez" Magnum Romain Le Bars
Il Noveau Nez di Romain Le Bars è ottenuto da una cuvée composta al 50% da Grenache e al 50% da Cinsault, perfetta per un piacere immediato. La vinificazione avviene attraverso la macerazione carbonica, pressatura diretta e successivamente l'invecchiamento in botti di rovere di diversi anni, senza l'aggiunta di solfiti. Il risultato è un vino fresco, con note di frutti rossi, e aromi fruttati leggeri e freschi.
Romain adotta una filosofia di bassi rendimenti, vendemmia manuale e interventi minimi in cantina (con una piccola quantità di SO2). Questa è l'essenza dei vini di Romain, che rispecchiano lo stile di Pfifferling. Le vinificazioni, a partire dalle uve intere, si svolgono in macerazione carbonica, in cui i grappoli di uva vengono posti in un serbatoio inerte che consente la fermentazione di iniziare all'interno delle bacche intatte, talvolta con l'aggiunta di uno strato sottile di gas CO2 in cima al serbatoio per evitare l'ingresso di ossigeno.
Il Romain le Bars Nouveau Nez ha un naso con note di mora, ribes rosso e mirtillo, e note di peonia. In bocca, il vino ha una struttura e freschezza ben equilibrata, con acidità controllata, rendendolo un vino glouglou, ovvero molto beverino e godibile. Il vigneron Romain si dedica interamente al suo domini, che ha recentemente allargato a 10 ettari, diversificando le varietà di uva coltivate. Ha anche abbandonato il suo garage per effettuare le vinificazioni in una cantina di 200 metri quadrati. Il futuro sembra promettente per il vino di Romain, il cui nome potrebbe diventare presto sinonimo di grandi vini della regione di Tavel.
REGIONE: Rodano (Francia)
VITIGNI: 50% Grenache 50% Cinsault
